カフェの夢、59日目。

ありがたいことに❤️
昨日、ご近所に

新しい食材のお店がオープンした♫
（＾＾）これで、ようやく

新鮮かつ、
充実した食生活が楽しめる❤️
（中途半端な田舎生活の悩みどころだった・・・。）

ブランチプレートを
考えながらの朝食準備。

アボカドトーストは好きだけど
いいアボカドが、無かった・・・。

（＾＾）⇦なぜ、名古屋まで
アボカドを買いに行くのか？と疑問だった。

そして、決定した
「全粒粉」のパンについても、あった❤️

車を使えば、もちろん
田舎にも、ちゃんといいお店はある。

でも生活の拠点に
そのいいお店がないと、困る。

自転車の行動範囲が
私にとっての、ベストな日常。

そして、若い頃に
マヨネーズを欠かさずに

食生活を過ごしてきたため
代替マヨネーズを、

たまに用意してみたりもしたけど。
今回、うっかり忘れていた。

（＾＾）あれ？

でも、アボカドって
そもそも「森のバター」だよね？

一つの習慣から抜けて
マヨネーズなし、

オリーブオイルと
だし醤油少々、塩胡椒。

バジルと、彩りトマトで
なんだかいい感じになった❤️

そして「実食」で、気が付く。

庶民生活では
「サンドイッチ＝お弁当の選択肢」

かじりつくのが「当たり前」。

でも、
おしゃれなカフェだと

サンドイッチは
フォークと、ナイフ使用で。

（＾＾）４０代で
カルチャーショックを受けていた・・・。

『そうか』
オープンサンドは

かじっていると
ポロポロこぼすのが、嫌で

「マヨネーズやチーズで、焼き固める作戦」を
長く実行してきた。

（＾＾）サンドイッチに
フォークとナイフを添える❤️

ブランチの、コンセプトができた♫

動画で見るアメリカ西海岸や
ハワイのカフェでも

その様子を、しっかりと見てきた。

『お食事中の、美しさ』

まだまだ、
身についているとは言い難いけど。

憧れのあやこ先生にも
マナー講座を通じて、学んできた。

（＾＾）全粒粉は
どうやら「ミトコンドリア活性」にも

良いとのお話も、あり❤️

しばらくは
ブランチメニューの試作を

続けていこう♫

ヴィーガンメニューでも
美味しい感動を、

お豆やお野菜
フルーツたちとの共同作業にて❤️
（植物好きの相乗効果♫）