絶品うなぎ 赤坂ふきぬきさん
先日連れて行っていただいたうなぎ屋さんは、赤坂ふきぬきさんです。
私にとってうなぎとは、
父が川で獲ってきて捌き、母がタレを作って蒲焼きにする。
というものでしたので、
（何とも思ってなかったけど、すごい贅沢なことですよね）
お店で食べたことはなかったのです。
初めてお店でいただいて、
う巻き、うざく、燻製、煮凝り、お吸い物、白焼きなど…
職人さんが丁寧に作ってくださる一品一品に、
感動しました。
左：煮凝り 右：燻製
一切臭みもなく、蒸してから焼き上げた蒲焼きは、
ほんのり甘口のたれがごはんともよく絡んでとっても美味しかったです。
私は他のお店と比較する術を持ちませんが、
連れていってくださった先生曰く、
この美味しさ、クオリティでこのお値段はとても良心的なんだよと。
ご一緒した方も、「本当だ！次からここに来よう」と、おっしゃってました。
貴重な体験、ありがとうございました。
投稿154日目
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