2024/7/4 食品衛生責任者になる
今日は7/3〜7/4、2日間の日記。
7/3、朝は8時半、汗だくで起床。暑くて朝が辛すぎる。朝シャワーが浴びたいな〜と思ったが、現在うちのシャワーは物置になってて使えないので、早く改装を終わらせたいところ。
8時50分ぐらいに家を出発、向かったのは京橋。今日は食品衛生責任者の講習会があった。「授業を受けるだけで免許が貰える」との噂は聞いていたものの、とはいえマジでずっと寝てたらヤバいやろとは思っていたので、体調万全で挑んだ。
京橋駅すぐ近くのホテルの大広間みたいなところに上がった。人数は200人ぐらい、めちゃくちゃ多かった。が、それ以上にびっくりしたのは、喫煙所の人気度が凄まじい。トイレより並んでた。
やっぱ飲食関係者は喫煙者が多いのか〜〜と思った。
寝ないぞ、頑張るぞ、メモ取るぞ、大丈夫大丈夫……と思っていたのに。気付けば1時間半経ってからの10分休憩。いやいやこれは……と思いながら、とりあえず喫煙所に並んだ。
1時間半が全部で4回、合計6時間の講習。僕は全体の三分の一ぐらいを寝て過ごした。が、割と真面目に授業も受けてた(?)。
どの食材にはどんな菌がついているのか、それぞれの菌によって違う殺し方、食品衛生法、飲食許可の取り方。眠気で飛び飛びながらも、ある程度の理解はできた。
これは確かに受けてると受けてないで全然違うな、大事だな、と思った。意識がめちゃくちゃ変わった。頑張って食中毒から店を守ろうと思った。
授業が終わったのは17時頃。せっかく京橋まで来たので、なんかいい感じの喫茶店で事務作業して帰ろうかな〜〜と喫茶店を探した。ほとんど閉まってた、Googleマップに全然ちゃんと登録してない店だった。
いい感じの良さそうなところを探すのは諦め、ベタベタにドトールに行った。スマホの充電がカツカツだったのだが、スマホの充電器は忘れてきてしまっていたので、スマホの充電が切れるまで作業をした。
そして今日7/3はまつりちゃんと付き合ってちょうど4年の日。毎年旅行とかに行ってたのだけれど、店の準備が大変なので今年はどこにも行けなかった。
とはいえまぁなんとなく祝いたいなってことで、まつりちゃんと2人でトリキに行った。ちょろっとだけ飲み、焼き鳥をいっぱい食べ、この4年間のことを軽く振り返った。
まつりちゃんとは凄まじく仲は良いのだが、店を一緒にやるとなるとぶつかる数も増えている。まぁなんやかんやと店の準備も進んでるし、いい具合に楽しく過ごしてはいるので、この調子で長く一緒にいれたらいいな〜〜と思ってる。もうずっと長いことそう思えているので、これはすごく嬉しいことだな〜と思う。
翌日7/4、朝は9時過ぎに起床。昼間はゲストハウスの掃除へ。
この日は事務作業のために空けていた日なので、家だったり公園だったり喫茶店だったり、飽きないようにあちこちで事務作業を進めて行った。
思ってたところぐらいまでは無事進められたので一安心。
20時ぐらいからはまちまぐろがうちに遊びに来た。僕は一旦はまちまぐろを放置してネストで事務作業をしてたが、21時半ぐらいに帰ってきて、はまちまぐろとゆるゆる過ごした。
うちで使うミキサーを見たそうにしていたので、ちょっと広げてみた。スピーカーとかの話をしてたけど、一回音を出してみないとな〜〜と思った。
23時ぐらいに扇芝智也もやってきたので、みんなでまぼやに行った。しばさんとはSPEEDの打ち合わせ。
最近ちょっと更新が止まっているが、全然現在進行形の企画。これからちょっと新しい試みをやっていこうかな〜〜と話したので、今後のSPEEDをぜひ楽しみにしててほしいです！
(↓前回のSPEED)
ちなみに扇芝智也の新譜も入荷したので、もしよかったらそっちも観てくださいませ。めちゃくちゃ良いです。