補酵素とは | ビタミンとミネラル

補酵素とは

補酵素とはビタミンやミネラルの事です。ビタミンやミネラルは酵素の働きをサポートするので補酵素と呼ばれます。

よって酵素がなければビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養素を摂取してもサプリメントを飲んでも効果は半減してしまいます。

「どんなに頑張ってビタミンやミネラルのサプリメントを飲んでも効果がないなぁ」と感じているなら問題はサプリメントではなく酵素にあるかもしれません。

では酵素とは何か簡単に説明します。

酵素とは

酵素は消化、吸収、排泄、代謝を担います。体内に入ってきた有害物質などを腎臓でろ過し尿や便と一緒に排泄する働きもします。

さらに酵素は筋肉を動かしたり体温調節、細胞の生成やDNAの修復、体の成長や免疫力にも深く関与しています。

酵素が体内からなくなると生命は死に至ります。

では酵素はどんな食品に含まれているでしょうか？

酵素が多く含まれる食品

酵素は生の野菜や果物、発酵食品などに含まれています。

発酵食品は日本古来のお家芸でもあります。例えば納豆、味噌、醤油、甘酒、酒粕、鰹節、塩辛、漬物、醸造酢(黒酢など含む)などがあります。

他に身近なもので言うと黒にんにく、チーズ、ヨーグルト、キムチ、豆板醤、メンマ、ザーサイ、ピクルス、アンチョビ、タバスコ、ナタデココなどがあります。

ただしこれらを摂取する際には食品添加物無添加のものを選ぶようにしましょう。

酵素はたんぱく質の消化吸収を助けてくれる

酵素はたんぱく質の消化吸収を助けてくれます。刺身の付け合わせに大根のツマが添えられたり焼き魚に大根おろしが添えられるのにはちゃんと意味があるのです。

生ハムメロンも同じ原理です。たんぱく質を効率よく摂取したいなら生の野菜や果物と一緒に摂取しましょう。

酵素と補酵素を両方摂取できる生野菜や果物

生の野菜や果物にはビタミンやミネラルも豊富に含まれています。酵素と補酵素が両方入っているのです。

特に旬の食材には栄養素がたっぷり詰まっています。身近な野菜や果物、発酵食品はスーパーフードです。

実は身近で簡単に手に入るスーパーフードに感謝して食生活を見直してみたらいかがでしょうか？

今回は以上です。

最後までご覧頂きありがとうございました。

康聖/YAPでした。