【美味しさがふんわり染み渡る絶品おから和えの作り方】きゅうりの甘酒卯の花和え

おからはお豆腐をつくる際にできる大豆の搾りかす。特に食物繊維がとても豊富。
お豆腐屋さんでビニール袋にパンパンに入っていて100円程度でしょうか。
傷みやすいおから。昔は保存の問題で「水濾し」（おからをザルに入れ、水の入ったボウルに重ねて、お水を換えながら洗う）という下作業をしていましたが、現在はそこまでする必要はないようで、おから料理も手軽に作れるようになりました。
家計に優しく、ヘルシーで栄養豊富なおからは日々のお料理に上手に使いたい食材ですね。