2022.8.20 晩御飯の記録
今夜はカットトマト缶が余っている（半分ない位）ので、鳥もも肉のトマト煮。
材料は以下の通り。
子供達は米よりパンのが食いつきが良いので、今夜はフランスパン。
作り方は本当に簡単で、とりあえず肉焼いて→煮る だけ。
とりももの裏側をフォークで刺す
オリーブオイルにニンニクを入れて、皮部分を焼く
片面焼いて、一旦、フライパンから取り出す
玉ねぎとキノコを炒めたら、以下の物を放り込む
=ソースの内容=
トマト缶、コンソメ（固形しかなかったので大根おろしで粉砕）、とろけるチーズ、バルサミコ酢、水（トマト缶の1/3位）、塩、バジル（我が家は冷凍をストック）
適当に混ぜ合わせたら、とりもものフォークで刺した面をトマトに漬ける感じでin。皮部分にはソースが掛からない様にして煮込む（弱〜中火。軽く沸々する位）
煮込んでいる時間にインゲンをクレイジーソルトで炒め、フランスパンを切りつつ、フライパンを適度に揺すったりして10分位煮たら完成。盛り付け時にパルメザンチーズを振り掛けるのも美味しいです。
調理時間も30〜40分位と手抜き（時短）ですが、それなりに美味しく出来るので。今時期ならフランスパンでなく、冷製パスタもありですよね。