2022.8.28 晩御飯の記録
夏も終わりに近づいてますが、ゴーヤチャンプル作りたい。
昨年までゴーヤを栽培し毎週の様に食していたのですが、今年は準備片付けが面倒&他の野菜を栽培することになったので今年初。僕が作るゴーヤチャンプルは苦味が少なく、好評なので参考になれば嬉しいです(でも特に変わったことはしていないので謎)ゴーヤチャンプルだけでは寂しいので豚の角煮モドキも作ります。
ゴーヤチャンプル
ゴーヤを真っ二つ切り、ワタを取り出す。取り出す際、脇割れスプーンで削ぎ落とす。削ぎ落とした後、塩を塗り込み放