【３８０日目：毎日ご質問回答】この頃面白くてハマっている料理を教えてください。

ご質問ありがとうございます。

それは、近所の豆腐屋さんの豆乳を使った鍋です。何と！３つの鍋を一度に楽しめます。友人と一緒に食べたら、非常に盛り上がりました。
１．豆乳だけで中弱火で湯葉作りを楽しむ。
２．具材を入れ、トロットロの豆乳鍋を楽しむ。
３．おぼろ豆腐鍋を楽しむ。

湯葉って案外簡単に作れるんです。出来立ての湯葉は美味しいですよ。最初に湯葉作りを楽しんだ後は、具材を入れてトロットロの豆乳鍋を楽しみます。豆乳の効果なのか、お肉がとても柔らかく仕上がるし、豆乳のうまみがまとわりつくので、豆乳だけでも美味しく食材が食べられます。そして、豆乳が煮詰まってきたら、汁がおぼろ豆腐状態になっているので、食材のうまみが溶け込んだおぼろ豆腐汁を最後の一滴まで楽しめます。

今まで、豚キムチ鍋が鍋の中で一番おいしいと思っていましたが、３倍楽しめる豆乳を使った、湯葉、豆乳、おぼろ豆腐鍋が一番好きな鍋になりました。あまりにも美味しいので、食べすぎは要注意です。でも、美味しい。

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