10月は色々ありました。
10月後半
・レストランで働く人は、裏の顔/表の顔がはっきり生まれてしまいそうなのが怖い。カウンターのお店は表裏の構造が壊れているけれど、それはそれでしんどそうだと思った。どんな顔をしているんだろう。「料理」がどういうふうにその間を繋いだり対立を緩和することに貢献するのか考えている。
珍しく1人でラーメン屋に行って、店主の顔を確認してみたけれど、じっと見つめてもどんな顔をしているのか分からなかった。
・手際を良くしたい。バイト先の店長がとてもいい人なので、たくさん働いて