農舎（のうや）オガッサ　小板和由

毎日食べるごはん、みそ、しょうゆを、原料から自給したいと思い、無農薬、無化学肥料で十年ほど前から少しづつ増やしながら作り続けています。そんな手づくりの暮らしの話や、日々感じたことなどをつらつらと綴っています。

毎日食べるごはん、みそ、しょうゆを、原料から自給したいと思い、無農薬、無化学肥料で十年ほ…

マガジン

味噌汁百椀

111 本

＜お味噌汁＞　ひと椀がつむぐ大切なもの　それは日本のたから「お味噌汁復活委員会」は、味噌汁の大切さをあらためて発信していこうと、2014年夏にFacebookページにてスタートしました。世話人、お味噌汁復活ライター、一般読者が思い思いの味噌汁を投稿しています。味噌汁の出汁・味噌・具材を、それぞれに深く楽しく考え広め、毎日の食卓に味噌汁をいただく習慣を復活させるべく、活動の場を広げています。私コイタは第１期からお味噌汁復活ライターをさせていただいております。旬の野菜、山菜、地元の食材、風俗、歴史、伝統、文化などを題材にお味噌汁の話を書いています。ここでは私の書いた文章をまとめて紹介しています。

大豆を作ろう。

9 本

ワタシの大豆の作り方。飛騨の在来大粒青大豆「ハトコロシ」を、移植栽培した場合です。

豆腐の話

2 本

豆腐にまつわるあれこれを綴っています。

戦国武将と味噌汁の話

13 本

＜お味噌汁＞　ひと椀がつむぐ大切なもの　それは日本のたから「お味噌汁復活委員会」は、味噌汁の大切さをあらためて発信していこうと、2014年夏にFacebookページにてスタートしました。世話人、お味噌汁復活ライター、一般読者が思い思いの味噌汁を投稿しています。味噌汁の出汁・味噌・具材を、それぞれに深く楽しく考え広め、毎日の食卓に味噌汁をいただく習慣を復活させるべく、活動の場を広げています。私コイタは第１期からお味噌汁復活ライターをさせていただいております。旬の野菜、山菜、地元の食材、風俗、歴史、伝統、文化などを題材にお味噌汁のきじを書いています。ここでは私の書いた文章をまとめて紹介しています。その中でも人気の「戦国武将と味噌汁の話」をまとめてみました。