甲州のオレンジワインについて考えたこと

はじめに

先日ツイッターで、このような内容のツイートをさせていただきました。

「甲州ブドウは、オレンジワインに大きな可能性があると考えています。果皮の色素も重要な個性であり、それを活かして造られたワインには、他に類を見ないキャラクターがあります。和食に合わせる上でも、味噌を使った料理にこれほど相性が良いワインのタイプは、なかなか存在しない」

こちらのツイートに対して多くのご反響をいただきましたので、あらためて私がこのように考える理由について、深掘りしてお伝えしたいと思います。