Y by YOSHIKI テイスティングコメントと料理のペアリング 〜白ワイン編〜

はじめに

私も出演させていただいている「ワイン王国」の最新号の表紙と巻頭特集を飾っているYOSHIKIさんのワイン。

この度、白と赤の２つのワインをテイスティングさせていただきました。

YOSHIKIさんのワインは、初リリースの当初に白ワインをいただく機会があり、ワインスクールのレストランマリアージュ講座でもゲストにお出しした経験がありますが、それ以来、久しぶりにテイスティングをさせていただき、あらためてその魅力を体感。

今回は、外観、香り、味わいのフルコメント、相性の良い料理、グラス、温度等。私の考えるワインの個性と楽しみ方について詳しく解説を致します。