こんにちは🌞 先日3回目のお味噌作りでお邪魔したお客さまのお宅には、イギリスとフランスからベビーシッターさんがホームステイしていました🏠 彼女たちは日本や他の国をベビーシッターをしながら旅をしてます。 イギリスの女の子は先日お味噌工場に行ってきたばかりだということで 今回のお味噌作りにも興味津々✨✨✨ 最後にみんなで味噌玉を作り、お味噌汁をいただきました🎵 他国の若い女性に日本の食文化を知ってもらい、とてもワクワクした時間でした🥰 リピートして手作りしてくれてる家主さ
また、日にちをあけてしまいました🙏 こんにちは♪ 今日はボランティアのお話を書かせていただきます。 全国ママ団体、『ママノユメ』主催のミールボランティアでドナルドマクドナルドハウスのお弁当作りをしています^_^ 4月からわたしがミールボランティアの札幌の代表となり、5月21日お弁当作りのボランティアをやらせていただきました！！ ドナルド・マクドナルド・ハウスとは、入院中のお子様に付き添われるご家族の宿泊施設です。 お子様に付き添われるご家族は自分たちのご飯がインスタ
先月は町内会の方たちのお味噌作りをお手伝いさせていただきました☺️ もともとご自分で作っていた方もいましたが、中にはなかなかうまくいかなかった人も…😌 どうしたら良いかがわかり、とても喜んでもらえました✨わたしも嬉しかったです💓 人は実は腸で物事を考えていると言われるほど、腸内の環境は人間の思考に大きく影響があると聞いたことがあります☺️ その昔、アイヌ民族はそれぞれの口で噛んだお米を使ってお酒をつくり仲間で同じ菌のお酒を飲んだとか！そうすることにより、団結力が強まり、
ここのところリピートして作ってる、鍋でも汁でもいける汁物🩷 味付けは、出汁、酒粕、みりん、お塩 鶏肉と家にあるお野菜で🩷 ポイントはお塩を自分の好みのものにすると良いです✨わたしは紅麹のお塩を使ってます✨ 少し味を濃い目にしたら、素麺など麺類いれても美味しく食べれそうです😋 もしよかったらやってみてください🥰
お家で簡単ベーコンをつくりました✨ 好みのお塩やハーブをまぶして、三日間お肉のお水を抜いて桜チップで燻します🌸✨🥓 わたしは桜チップの上にザラメ置いて、少量の油を垂らすやり方で燻してます✨ 他にもオススメがあったら教えてください🥰 自分で作ると添加物を除けるのが嬉しいです🩷 ピザにのせたりパスタに入れたりして楽しみます😋
こんにちは😃 今日はお味噌ではなくキムチです✨ 韓国の本場の方から言わせると、それはキムチではないと言われてしまうかもしれませんが🫣わたしは野菜と果物が沢山入ってるキムチのレッスンもしてます✨ 果物も入っているので、唐辛子の調整で辛いのがあまり得意じゃない人も好みで作ることができます🥰 手作りの良いところは自分や家族のおくちに合った辛さにできること💓 わたしは最後の工程で半分激辛に半分やや辛にします😋 家族みんなで発酵食品がたべて腸を元気に✨ 漬け込んでから3日ほどで食
間が空いてしまいました🙏 前回味噌玉について書きましたが 味噌玉を作る時の大きさ、粉だしの調整など ちょっとした豆知識を書きます🩷 お味噌は熟成期間が長いほど、味をしっかりと感じやすくなります。 なので、若いお味噌を使う場合は少し多めで✨一年以上置いたお味噌はやや小さめで味をしっかり感じます✨ 自分の家のお椀で一度、玉を作ってお湯を注ぎちょうど良い大きさを好みの味で作ってみると良いかもしれません🥰 粉だしは、私の場合は 鰹節、干し椎茸、桜エビ、黒胡麻、煮干し を使います
こんにちは。日にちが空いてしまいましたが、今年も宜しくお願いします♡ 今日は忙しい日でも簡単に即席味噌汁が飲める 味噌玉の作り方をご紹介します。 わたしの場合は粉だしから作りますが、市販の粉だしを使用するのも良し○とにかくハードルは低くお味噌汁を飲む習慣が広まると嬉しいです。 今回粉だしには、ごま、干し椎茸、鰹節、煮干し、桜エビを使いました。本当は黒ゴマを使いたかとだけどあいにく切らしてました^_^ 煮干しの頭は取り除き、全てをフードプロセッサーで粉々にします！！ う
年末で冷蔵庫の中もすっきりさせたい！！ お昼ご飯はお家にあるもので具沢山お味噌汁にして楽しみました🫶 わたしはお味噌汁に卵が入ってるのが好きです✨ でも、こちらは賛否分かれますよね笑。 賛否分かれると言えば、トマト入りのお味噌汁🍅😆 今日の我が家のお味噌汁は大根、にんじん、わかめ、ミニトマトに卵✨ トマト入りのお味噌汁は血糖値が上がりにくいし、とても美味しいです🥰 寒い日が続きます❄️ みなさんも好きな具材のお味噌汁をたのしんで、元気な年末をお過ごしください✨ 読んで
こんばんは。お越しいただきありがとうございます。 前回はわたしがお味噌を手作りする理由を書きましたが、今回はお味噌つくりを伝えてきた理由を書きます✨よかったら読んでください。 きっかけはひょんなことでしたが、35歳からお味噌作りをさまざまな場所でたくさんのかたにお伝えさせてもらいました。 伝えてきた理由は何個かあります。 ひとつは、自分が手作りして良かったと思ったものを人にもシェアしたかった✨ もう一つは、携わった方たちの笑顔でした✨ 楽しかった〜。とか、お味噌美味しか
はじめまして✨横浜市出身、札幌市在住の42歳の主婦です。19歳17歳の娘がいます。 我が家のお味噌は12年ほど前から手作り味噌です。 最初はママ友に誘われて、お味噌を習ったのが始まり その後人に教えるようになり7年になります☺️ 今日はなぜお味噌を手作りするのか？を書いていきたいと思います💕読んでいただけると幸いです✨ お味噌って何でできてるか知ってますか？☺️ 実はとってもシンプルで、大豆、麹、お塩のこの３つでできてしまうんです！！ 市販のお味噌の裏の表示を見てみたら、
