とうふのように

こどものねぐせです。

とうふ好きですか？わたしは好きです。意識したのは、ずいぶん前です。

とうふのようになりたい。静かで、栄養もあり、なにより、素朴さ。シンプルで余白も感じる。

（余談ですが、一度とうふという存在を知らないと、リセットしてみる。とうふが、誰かにデザインされたものと考えてみる。豆から、これを作ろうとする。どうでしょう？自分に思いつくだろうか？）

春夏は冷やっこ。秋冬は湯どうふでも。（秋冬でも、そのまま食べることの方が、日々よくあります。湯どうふまでしなくても、電子レンジで、軽く温めるぐらいのことですが）

薬味は、ネギ、生姜、鰹節など。お醤油やポン酢のちからも借りながら。

（文章も、とうふのように）

時には、味噌汁に、たまーに鍋にと、あんかけとか、違う組み合わせや、まだ知らない味との出会い、互いの味を大きく変えなくとも、それぞれでいられるように、また互いに気づいてない魅力を引き出せるように。

わたしには、地味なとうふがいい。

春夏秋冬、とうふをいただく。

では。