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小さなお店のちいさな女将【過去記事その2】

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本

個人飲食店に関するコラム＆エッセイです。自営業やその働き方に関する話などもしています。

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運営しているクリエイター: 小保下グミ

#自営業お店

自分の店を持つのに修行って必要？！料理人歴30年の夫に聞いてみた

数年前に実業家の堀江貴文氏が「修行不要論」を唱えて炎上した件、飲食業に携わる人なら一度は…

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小保下グミ

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個人飲食店が変動料金制を導入するならどんなやり方が良いか

これまでホテルや飛行機など旅行業界が中心だった変動料金制。ついに飲食店でも導入され始めて…

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小保下グミ

3年前

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自営夫と共に働く妻の「給料事情」をお話しします

「ちゃんと給料もらってる？」夫が継いだ店で接客の仕事をしている私。店に立つと、お客さ…

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小保下グミ

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