視察日記

仕事につながる視察

仕事柄、飲食店にはよく行きます。味だけでなく雰囲気やメニュー開発の参考になったりと、基本的に得るものがないということはないのでなるべくいろいろなところに行くことが大事だと思ってます。
それが飲食店ではなくても、応用が利くこともよくあります。

多古米白湯ラーメン

今回は隣町、多古町にあるBANBUラーメン。以前、土曜日に行ったら結構混んでて断念したのですが、平日ということもありすぐ入れました。
岩のり塩ラーメンと餃子、チャーシュー丼を頼みました。

スープに多古米が溶け込んでる

ノーマルな餃子

スープに多古の特産「多古米」が溶け込んでいるとのことで、かなり濃度がある。味は濃いめでおいしいです。チャーシュー丼も多古米。

メニューの一部

夫婦で切り盛りされているとのことで、商品だけでなく人にお客さんがついている感じがうかがえます。店主も商品ということで写真があちこちに。

ラーメンだけじゃないラーメン屋

「みんなのらぁめん」というコンセプトで、ラーメン以外に子どものイベントや地域おこしの取組みなどを行っているようです。

地域に根付きながら、地域の特産を使ったメニューを提供する。とてもいいお店でした。