ハッピーラーメン│ホーチミンで食べた絶品二郎系と麻婆麺
郊外にあった人気日本ラーメン屋さんがホーチミン市内の日本人街（Pham Viet Chanh）にできました。
ここのすごいところは日本の主要ラーメン（醤油、味噌、豚骨、辛味噌、つけ麺など）が一通りそろっている上にそれぞれ違う麺を使っていること。その中で2回に分けて訪問して2種類のラーメンを堪能しました。
まずは期間限定の二郎系ラーメン。
ニンニク抜きで頼みましたが、もやしや小さめで食べやすく、肉は柔らかめで味がしっかりついていて、麺は極太でしっかり硬く食べ応えがあり、ボリュームも味も十分といった感じでした。これで麺240gの大盛り1500円です。
２回目は麻婆麺。
麻婆の味は辛すぎず、でも味はしっかりついていて、麺は細平麺でよく餡に絡み、硬すぎず柔らかすぎずいい加減に茹でられていて美味しかった。
多種多様のラーメンをここまで完成度高く提供してくれるお店は日本でもあまり記憶がありません。優良店です。
［情報］
訪問日：2024/7/28
店名：ハッピーラーメン