うどんスープで簡単♥鶏肉と茄子の温かうどん🎵

材料…1人分
鶏もも肉（唐揚げ用に切ってあるものでOK）…130～150g
茄子（乱切り）…1本
玉ねぎ（くし切り）…1/2個
うどんスープの素…1袋
水…300cc
酒…大さじ1
サラダ油…小さじ1/2
七味唐辛子…お好みで

①鍋にサラダ油を入れ、鶏もも肉の皮を下にして1～2分ほど焼いて裏返して焼き、茄子と玉ねぎを加えて2～3分炒める。

②水を加えて沸騰させ、アクがあれば取り、酒とうどんスープの素を加えて蓋をし弱めの中火で5～7分ほど煮る。

③うどんを加えて蓋をし、弱めの中火で表示通りに煮る。

④器によそって出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけてください🤗

ここ数日、冬に逆戻りしたような寒さでしたので、久々に温かいうどんにしました💦

市販のうどんスープの素で簡単に出来て失敗ナシです😅

ご覧いただき、ありがとうございます🙏🏻