プロフィールと調味料

＜私について＞

食いしん坊な夫と2人暮らしの40代の働く主婦です。
（2023年春に退職し現在は専業主婦満喫中）

趣味は、体と心の健康について勉強する事や読書、お散歩です。

健康については、完全にオタクレベルです。
20年数年も健康オタクをしていたのに、数年ジャンクな生活をしていたら、体は大きく、心もジェットコースターになりましたので、再び学びなおしをしています。

読書も大好きで、時間があると本屋さんに行きたがります。
脳科学や心理学、お料理本や健康に纏わる本が好きです。

お散歩については、とにかくよく歩きます。
お休みの日は夫と街中を探索しながら、ゆっくりと歩き回ります。

＜スープレシピを始めた理由＞

40歳に入った頃から、すごいスピードで太りました。
10kgなんて、もうあっという間！ありえない！（ありえた・・・）

女性の諸先輩方が「40歳超えたらありえない所にお肉がつくわよ～」と言っていたのを「ふ～ん」と聞き流していたけれど、本当でした！
完全に自分は大丈夫と勘違いしていました…

そこで、極端なダイエットではなく、健康的に減量（体脂肪を減らす）できる食事を試している中で、手間がかからず、満足度の高いバランスの良い食事がスープで得られるかも！と思いついたのが始まりです。

お料理は特にすごく好き！とかではありませんが、子供の頃から作っているため適当にパッと作ります。（実家が飲食店、父が料理人でした）

＜調味料について＞

完全なグルテンフリーをする際は、グルテンフリーの調味料を使用しますが、ゆるグルテンフリーの時は、以下の調味料を使用しています。

●お出汁：茅乃舎だしパック
　自分でひくお出汁はもちろん美味しいのですが、手軽に美味しいお出汁が取れる「茅乃舎のだしパック」を使用しています。
●お塩：ゲランド、マルドン、岩塩、赤穂の粗塩、ろく助等
　夫も私もお塩コレクターなので、厳密にはお料理に合わせて十数種類を使い分けていますが、主には上記のものを使用しています。
●お砂糖：ブラウンシュガー、メイプルシロップ、羅漢果
●お醤油：お気に入りを探している途中です。
●みりん：三河みりん、その他お気に入りになるものを探している途中です。
●スパイス：夫がスパイスカレーに凝っているので、40種類くらいあります。
●麹：塩麹、醤油麹、中華麹、玉ねぎ麹、ハーブの麹などを作り置きしています。