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東京・白金高輪「春来」の野菜炒め定食650円(2012年)
かつてはおかずの代表格だった野菜炒め。
中華料理店でも今や、野菜炒めを注文する客を見かけることは滅多になくなりましたが
やはり中華ならではの旨さを堪能できるチャンスもあり。
理想の野菜炒めがこれです。東京・白金高輪「春来」の野菜炒め定食650円。
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恐らくもやしのひげを丹念に取り、刻んでいるのだと思います。
口当たりがよく、歯応えもある。
調味料の味と風味が口の中で優しく広がる
ご飯に合う。
これを「B級フード」などと呼ぶなら、A級フードなんていらない。
この店のカレーライスを月1回は食べないと気が済まない
という常連さんもいらっしゃいました。
その後、来訪した際は残念ながらもやしを刻んではいませんでした。
でも住宅街に囲まれたいなたい街並みと素朴な内装、手堅い品揃えで満足でした。
また行きたい。