落花生の煮豆/ごちそう会（2020・2）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「落花生の煮豆」は懐かしい母の味ですが、シェフがその味を再現してくれました。

生落花生を一晩水に湿しておいて、皮もついたままで新しい水で煮ていきます。味は黒砂糖とお塩です。

少し歯ごたえを感じる硬さが我が家の好みです。

「ごちそう会メニュー（2020・2）」
・落花生の煮豆
・豆腐をアラだし煮
・小松菜とえのきの煮浸し
・手巻き寿司
・ハガツオとシマアジ
・ネギたっぷりスープ