豆腐ハンバーグ/ごちそう会（2022．6）

6月の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介します。
「豆腐ハンバーグ」です。

・豚ひき肉に胡椒、塩を加えて練り合わせます。
・水切りをした木綿豆腐、溶き卵を加え、フライドガーリック、ドライパセリを加えて十分に練り合わせます。
・混ぜ合わせてものを一口大の大きさにして、オーブンでじっくり焼いていきます。
・器にピーマン、パプリカのスライスを敷き、豆腐ハンバーグを入れて、ミニトマトを添えて出来上がりです。

豆腐が入っているのでフワフワした食感はありつつ、お肉のぎっしりした食感も感じられるハンバーグでした。フライドガーリックやドライパセリの風味でちょっと洋風な味わいもあり、お肉とお豆腐の美味しさも感じられる食べ応えのある一品でした。