ポテトサラダ/小さなごちそう会

先日の「小さなごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「ポテトサラダ」です。

ジャガイモを茹でてポテトマッシャーでつぶし、さらした玉ねぎ（みじん切りと粗みじん切り）をたっぷりと塩もみしたキュウリを入れてあります。

マヨネーズは使わず、シェフ特製の「たらこマー油」と塩、レモン汁、オリーブオイル、胡椒で味付けしてあります。

「たらこマー油」は常備してあって「たらこパスタ」にしたり、クラッカーやパンにつけたりといろいろ楽しんでいます。

サラダとして食べても美味しかったですが、「レバーペースト」と混ぜてクラッカーやパンにつけて食べるとまた違う美味しさになりました。

「小さなごちそう会メニュー」
・レバーパテ
・ミートソース
・ポテトサラダ
・キュウリのピリ辛炒め
・牛テールとつるむらさきのスープ掛けご飯