小松菜チャーシューうどん

シェフが「小松菜チャーシューうどん」を作ってくれました。

先日の「すきやき」の時に作っておいた「割り下」を「鰹節のだし汁」で薄め、醤油や塩で味を調えてうどんのつゆを作っておきます。そこに「小松菜」を入れて軽く煮込みます。

丼にうどんを入れ、その上に「チャーシュー」を並べ小松菜入りのつゆを掛けます。

ほんのり甘めのつゆがチャーシューの味とマッチしてコクのあるスープになっていました。簡単手抜き料理でしたが、お野菜もたっぷりでスープまで飲み干せる美味しいさでした。