トマトモズク酢

私の毎晩の楽しみは深夜の「ダレヤメ」、「ダレヤメ」のお供にとシェフが「トマトモズク酢」を作ってくれました。

シェフ特製の「橙ポン酢」にさいころに切った「トマト」を漬け込んで寝かせておいたものを「モズク」にかけて頂きました。トマトと橙の酸味が程よくマッチしてとてもさっぱりしたお味でした。

酸味の苦手な私ですが、シェフが私好みの酸味に調整してくれるのでお汁まで全部飲み干せました。

少食なので深夜のダレヤメのお供も大事な栄養源です。ちなみに「ダレヤメ」とは鹿児島弁で「晩酌」の事です。