切腹ちくわ

シェフが「切腹ちくわ」を作ってくれました。

ちくわに縦長に切れ目を入れて、お腹になますに切ったキュウリを詰めてあります。

キュウリは「赤梅酢」で軽く味付けしたものと「白梅酢」で軽く味付けしたものをそれぞれ詰めてあります。

食べる時にわかるよう切り方が変えてあります。

「切腹ちくわ」というネーミングはシェフの発想、お腹を切って具を詰めてあるので「切腹ちくわ」という名前にしたそうです。胡瓜の細切りをそのまま詰めたものより、それぞれの美味しさが引き立ちます。具を変えるといろいろな味が楽しめます。