肉だしとろろ汁/ごちそう会（2018・7）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「肉だしとろろ汁」です。

長芋をすりおろし、豚肉のゆで汁でのばした「とろろ汁」です。ゆで汁は「特製冷しゃぶ和えサラダ」用の豚肉を茹でた時のゆで汁です。

味は醤油と砂糖で調えてあり、黒コショウをたっぷりトッピングしてあります。

そのままお汁として飲んでいただいたり、硬めに炊いたご飯にかけたりとお好みで召し上がっていただきました。コクのある「とろろ汁」でした。

「ごちそう会メニュー（2018・7）」
・蒸し茄子薄塩仕立て
・冷製冬瓜のチキンスープ煮　カボスを添えて
・豚肉と茄子、ピーマンの田舎風味噌炒め
・豆腐と夏野菜のチキンスープ煮
・特製冷しゃぶ和えサラダ
・硬めに炊いたご飯と肉だしとろろ汁