【極上生タンの焼き方】ご家庭のフライパンでも焼き加減は同じ！和牛タンをおいしく焼く作法◎愛知県安城市の焼肉きかんわ【創業1995年】
この道25年の焼肉店主が、和牛タンを焼く作法を実演します。
当店は石アミを使用していますが、ご家庭のプライパンでも同じ焼き具合でOK。
やわらかい和牛タンの焼き過ぎはご法度です。
焼き過ぎると硬くなってしまい、美味しさが損なわれてしまいますからね！
ぜひご自宅でタンの焼肉を食べる際には、参考にしてみてください！
ちなみに、今回は５週間（３５日間前後）熟成させた、黒毛和牛タンを使用。
タンは熟成をかけることで、赤身の旨みが増して、より柔らかくなって美味しくなりますよ。