”おうちでもできる保育園の取り組み”～給食編②「鶏塩うどん」

2021年3月12日 16:59

”おうちでもできる保育園の取り組み”シリーズ、今回は給食編です！

ちなみに前回の給食編はこちら➡

当園の人気給食メニューをアンケートで選出。それぞれのカテゴリー（豚肉、牛肉、鶏肉、魚、パスタ、うどん）の中で票を集めたメニューのレシピを公開しています。

さて、今回はみんな大好き”うどん”！

大人はもちろんですが、子ども達もほんと大好きですよね。給食がうどんの日は子どもたちも大喜びで、お代わり！お代わり！という声が聞こえています。

ご紹介する、当園人気ナンバーワンうどんメニュー「鶏塩うどん」はアレンジもききますし、本当に美味しい！是非ご家庭でも作ってみて下さい！簡単です！

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鶏塩うどん　※幼児1人分

1　材料を揃える

うどん　80g

鶏もも肉　20g

三つ葉　8g

白ねぎ　10g

スープの素　2g

水　150g

塩　少々

2　材料の下ごしらえ

①鶏もも肉はカットされてない1枚ものを用意

②三つ葉は1～2cm、白ねぎはみじん切り（大人は白髪ねぎに）

3　スープをつくる

①お鍋に水を入れて火にかける

②沸騰したらカットしていない鶏もも肉を入れ、コトコト中火で10分程度煮詰めます

③余分な油を取りながら白ねぎ、三つ葉（子ども用）とスープの素を入れる

④塩で味を整える

4　うどんを茹でる

①お鍋にたっぷりの水を入れて火にかける

②沸騰したらうどんを入れる（幼児はうどん半分が約80gです）

★ポイント★

先ほど作ったスープにうどんを入れ煮込むと塩分を控えめにしつつ、うどんにしっかり味がしみ込みますよ！

5　盛りつけ

①お鍋の鶏もも肉を取り出し、1口大に割く

②器にうどんとスープをよそい、鶏もも肉（大人は白ねぎと三つ葉も）盛りつける

★アレンジ★

その①最後に柚子の皮を入れると柚子塩味に・・・

その②最後に胡麻油を垂らせば中華風に・・・

お好みでアレンジしてみてね♬

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