違いを楽しむお茶の色
こんばんは。グラフィックデザイナー、カラリストの藤田です。
今日はこの季節に美味しい、冷茶を色の視点から。
日本茶ミルクティー専門店 And Teiさん
4月の後半に初めてお邪魔してから、足しげく通っている日本茶×プラントミルクの日本茶ミルクティー専門店 And Teiさん。
いつもはミルクティーをいただくのですが、この暑さでスッキリしたものを飲みたいと思い、ストレートで提供される「玄米と煎茶」をICEでいただいたのですが…。
この佇まいですよ。
温かいお茶って、日常的にマグや湯飲みなど、
お茶の「色」を楽しむようにはできていない茶器で飲むことが多いですよね。
それが、この一杯で「お茶の色ってキレイだな」と気付く。
そんな体験になりました。
なにより使われているグラスやコースター、お店の内装が美しいですよね。
他のストレートティーにも興味が
メニューには「有機ほうじ茶」「国産紅茶」「国産烏龍茶」があるので、これは一通り味わってみたい！と思い、カメラを片手にひと通りいただいてきました。
そこには細かいながらも、納得の色の違いが！
玄米と煎茶（福岡うきは）
トップバッターは先ほどもご紹介した玄米と煎茶。
これだけ色が違うので、分かりやすい。
煎茶（緑茶）らしい、明るい黄緑色。やや黄みが入るのは玄米の影響でしょうか。
クリアだけど、深みも感じる爽やかな色合いです。
有機ほうじ茶（滋賀県朝宮）
ここから3種は、微妙な色の違いを楽しむゾーンに途中です。
ほうじ茶は、茶葉の色からも想像しやすい深い茶色。
やや黄みがあって、香ばしさを感じる色彩。
国産紅茶（静岡県島田）
「あぁ、紅茶だな」と納得の、赤みのオレンジ。
単品で見ると茶色でも、比較対象があると赤みを強く感じます。
華やかな香りと優しい甘み。
国産烏龍茶（福岡うきは）
烏龍茶は、ほうじ茶と似た系統ですが少し明るめ。
黄色感が強めかも。
軽やかな口当たりをイメージさせる色彩。
本当にちょっとした違いですが、並べてみるとそれぞれの特徴が出ていて面白いですね。
氷のぼんやりとしたシルエットも、色の変化を作り出して飽きません。
左から「玄米と煎茶→有機ほうじ茶→国産紅茶→国産烏龍茶」
淹れてもらうという醍醐味
茶葉を買って自分で淹れて撮影するのもありなのですが、
茶葉の特性を理解しているオーナーの倉橋さんに淹れてもらうのが、
「お茶の色を楽しむ」企画の正しい在り方・醍醐味かなと思って、長々とお邪魔させてもらいました。
1日で3杯の冷茶＆お腹冷やさないための玄米茶ミルクティー（ホット）と、合計4杯いただきました。ついでにテイクアウトでチャイも。お腹タプタプ。
湯量・温度・茶葉の量・蒸らす時間。
これらが変わると味も色も口当たりも変わってくるので、
「色を眺めて、美味しくいただく」最高の環境で取材できました。
ちなみに滞在時間の後半、倉橋さんからこんな言葉が。
「ミルクティーも使うプラントミルクによって色が違うんですよ」
これは…確かめざるを得ませんね。
また近いうちに訪れて、自分の目で見てみたいと思います。
素敵なお店なので、お近くに寄った際はぜひ。
以前の記事はこちら。
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