世界を旅するキッチン：南アフリカ料理

今年はもう10月なのに、いつまでも夏が終わらないような、異常な残暑が続きましたが、ようやく気温も下がってきましたね。
さて、今週の自宅で世界を旅するキッチンは、南アフリカ料理に挑戦してみました。

ちょうど２年前の今頃はラグビーW杯で、南アフリカが優勝したのが記憶に新しいですが、デクラークとか元気かな。
南アフリカの料理は、トウモロコシ粉のパプなど郷土料理もありますが、入植したオランドとイギリスの影響を強く受けて、バーベキューやミートパイなど、英国的なグリル料理が多いですね。カレー系のスパイスをよく使う印象。そしてなんと言っても、太陽に恵まれた豊かなワイン産地ですね。

今回は、南アフリカ名物のボボティー（南アフリカ風ミートローフ）をメインに、付け合わせにチャカラカ（パプリカやピーマン・玉葱とトマトのカレー風煮込み）、ペリペリチキンなどを作ってみました。南アのピノタージュのワインをスパイシーな肉料理に合わせて、締めはやはりルイボスティーで。暑い日に精がつきました。