慶光院義和

ビジネスネーム「慶光院義和」 1.在野の国際唎酒師 2.イタリアン好き 3.投資好き 4.まじない系ゆる好き →それぞれマガジンに振り分け SNS 個人アカインスタ&FB: yoshikazu.azuma.5 X: t_j_baldwin ※ ビジネスネームアカは以下参照

ビジネスネーム「慶光院義和」 1.在野の国際唎酒師 2.イタリアン好き 3.投資好き 4.まじない系…

マガジン

‎唎酒師がパスタを中心に淡々とイタリアンを綴る

19 本

自身の調理ポリシーやレシピも含め、パスタを中心に大好きなイタリアンについて幅広くつづる。ワインも飲むが、自身が「国際‎唎酒師」（日本酒ソムリエ）であるゆえ、イタリアン×日本酒も頻出するかもしれない。

１／２あまみんちゅ唎酒師、意外と知られてない奄美をゆるく綴る

1 本

奄美大島「世界遺産になったらしいが、場所は知らない。」みたいな人がものすごく多い。なので、ベーシックな知識の共有をはじめとして、検索すれば出てくるような一般に知られる観光イメージとは違う場所、文化などを思いついた時に綴ってみよう、というまとめマガジン。（決まった定期配信は期待しないで下さい） “父が”奄美大島出身です。なので、１歳の頃から奄美には行っています。（何回説明しても、私が奄美出身だと言い出す人がいますが、私は父母が居を構えた神奈川県川崎市出身です。）ただ、観光に行っているわけではなかったので、俗にいう観光名所に行ったのは、成人してからだいぶ経った後、ぶっちゃけ子供が出来てからでした。ゆえに、「知る人ぞ知る」場所を知っていたりします。現在、父は起業した会社をたたんで、奄美が気に入ったＩターン母を連れてＵターン帰郷、よって１／２あまみんちゅの私に帰る”シマ”が出来ています。

唎酒師がゆるく九星気学

68 本

今まで見聞きして、一番しっくり来たのが九星気学。験担ぎとか自身のバイオリズム的なのも含めて、たまに書きます。

純米酒しか飲まない会 Since 1999/変りゆく酒の景色

2 本

Webサイト黎明期の 1999年につくった日本酒について書いたサイト（ http://www3.plala.or.jp/Baldwin/index1.htm ）を、note で再構築したり、ログにしてみようという企画 1990年代の若気の至りの当時のように、過剰な純米原理主義者ではない心持ちに変化していきながら３０年間日本酒を飲んで来ました。 2020年代の現在、日本酒を飲み始めた頃と業界の景色がまるで変わった状況を淡々と見つめています。日本酒を愛するが故に昨今思う事を、徒然に綴ります。