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お菓子作りの応用｜シュー生地

こんにちは(* ˊᵕˋ )ﾉ 今回はシュー生地について詳しくお伝えしていきます😊 シュークリーム、美味しいですよね👀 シュー生地の香ばしい味とカスタードの甘さ…好きです˘-˘* 製菓の専門学校では、シュー生地は最初の頃に教わるところがあるかもしれません。 私のところでは1番最初に教わりました😊 材料の性質をしっかり学べる生地になっています! ポイントは多いですが、綺麗にでき上がるとシュー生地が可愛く見えます✨ 是非一緒に作っていきましょう😋 〇シュー生地 シュ

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    • 簡単スイーツ作り(パンナコッタ)

      こんにちは(* ˊᵕˋ )ﾉ 今回見た目も綺麗で美味しいパンナコッタの作り方紹介します😊 〇パンナコッタ 生まれはイタリアのようです👀 牛乳や生クリームを使った、ミルキーなプリンのようなスイーツです! 滑らかな食感と甘さが特徴で、フルーツソースをかけて食べるとより美味しいです🤭 〇材料 35%生クリーム 300ml 牛乳 200ml グラニュー糖 50g ゼラチン 5g バニラエッセンス 適量 ①20gの牛乳にゼラチンを入れ、レンジで10秒加熱して溶か

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      • みかんタルトのケーキ

        こんにちは(* ˊᵕˋ )ﾉ 今回は今までに作ったタルト・カスタードを使ってケーキを仕上げていきます✨ タルトとカスタードの準備は大変ですが、仕上げるのは簡単に出来るようにしました＾＾* まず用意するのはカスタードクリームです! カスタードだけでもいいですが、生クリームを合わせて濃厚で美味しいクリームを紹介します! 〇クレーム・ディプロマット ・カスタードと生クリームを合わせたクリーム 乳脂肪分が高い生クリームを使うとより美味しいクリームになります＾＾* (少し

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        • お菓子作りの応用｜カスタードクリーム

          こんにちは(* ˊᵕˋ )ﾉ 今回は「カスタードクリーム」について詳しくお伝えしていきます! 材料は簡単に揃えますが、難しいポイントがいくつかあります...! 長文ですが、丁寧にお伝えしていくので一緒に見ていきましょう✨ 〇カスタードクリーム シュークリームの中によく入っていますね😊 別名、クレーム・パティシエールといいます 市販で売ってるシュークリームは、カスタードだけの場合があります。 でもケーキ屋さんのシュークリームはカスタードと生クリームを合わせたクリームが

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          お菓子・スイーツの魅力

          こんにちは(* ˊᵕˋ )ﾉ 今回はお菓子・スイーツの魅力をお伝えしようと思います! 私が甘いものが好きな理由は2つあります✨ ひとつは、美味しいからです👀 私すごく甘党で、毎日必ず甘いものを食べてます(笑 もうひとつは、人を幸せにできるからです! 甘いのが苦手な方も多いと思いますが、好きな方も多いと思います＾＾* 甘いものを食べると、疲れが軽減したり、笑顔になったりしますね😌 人を笑顔にできる力を持ってるので、私はお菓子を作って人にプレゼントしています✨

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          お菓子作りの応用｜アーモンドクリーム(タルト台)

          前回の続きで、タルト台の中のクリームについてお伝えしていきます😊 よければ前回の「お菓子作り｜タルト生地」もご覧下さい＾＾* アーモンドクリーム ケーキ屋さんのタルトケーキを見ると、タルト生地の中にスポンジのようなものを見かけたことがあるかと思います。 それがアーモンドクリーム、「ダマンド」と呼ばれるクリームを焼いたものです。 アーモンドの風味を感じ、ケーキを食べた時の満足感が出ます(*˘︶˘*) 今回も作る際のポイントをお伝えしていきます^^*

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          お菓子作りの応用｜アーモンドクリーム(タルト台)

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          お菓子作りの応用｜タルト生地

          今回から少しレベルアップして、少し難しい工程があるタルト台を詳しく紹介していきます😊 皆さんはタルトのケーキ好きですか? 私は大好きです✨ タルトが家で作れたら好きな時に食べれますね! タルトのサクサク部分はクッキーとほぼ同じなので、材料もお手軽に作れます! ポイント・注意点は前作に書いているので、是非見てください😊 〇クッキー生地とタルト生地の違うポイント タルト生地は、「シュクレ」といいます。 シュクレを作る際、ポイントは粉を入れた後の混ぜ方です。

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          お菓子作りの応用｜タルト生地

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          初心者の方おすすめ!手作りお菓子紹介2

          今作は前回の続きで、お手軽に作れるお菓子の残り2種類、【パウンドケーキ】と【マフィン】の詳細をお伝えしていきます! 前回と今回のポイントが学べたら、次へレベルアップすることが出来ます! 良ければ閲覧よろしくお願いします😊

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          初心者の方おすすめ!手作りお菓子紹介2

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          初心者の方おすすめ!手作りお菓子紹介

          こんにちは(* ˊᵕˋ )ﾉ 今回は、初心者の方でも簡単に作れるお菓子を紹介します🍪 空いた時間で簡単に作れて、おやつにも食べれるので、楽しく、美味しく食べて一緒に幸せな時間を作りましょう( ´ڡ`* ) テーマは、材料安く、お手軽なお菓子! 全4種類ある中で、今回は1種類を詳しく書いていきます😊 お手軽なお菓子 1つ目は「クッキー」です! 超簡単なものなら材料4つあれば作れます✨ 2つ目は、前の投稿で出した「スノーボール」! 作り方はクッキーに似てますが、食感が

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          初心者の方おすすめ!手作りお菓子紹介

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          初心者向け、スノーボールの詳細

          こんにちは! 今回からお菓子に関する投稿をしていきます 最初は、どの方でも作れるような簡単なお菓子から紹介します 聞いたことがあるかもしれませんが、【スノーボール】のポイントを書いていきます＾＾*

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          自己紹介|はじめまして!

          初めまして! Kazuといいます 私はお菓子作りが趣味で、家でケーキや焼き菓子を作っています! ケーキ・焼き菓子の情報を楽しく、役に立つことを書いていけたらな思っています☺️ ～自己紹介～ ・年齢  23 ・学歴  大阪の製菓専門学校 ・趣味  お菓子作り、映画鑑賞、カフェめぐり ～始めたきっかけ～ いつか自分が作ったものを見てもらったり、売れたらいいなと思っていて、noteさんなら自分のペースで、色んな人に見てもらえるかなと思ったからです😌 誰もが見やすく、観

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