『PAPA’s Kitchin 6日目』

さ〜〜て！

今日も パパの

夕飯当番

って コトで、昼間っから セカセカ 仕込み(^^;;

まずは 以前も登場した

「万能バジルトマトソース」

を 仕込みま〜〜す☺︎

鍋に 多めの

オリーブオイル

を 弱火にかけて ガーリックの香りを

移していきま〜〜す。

焦がしちゃダメよ！

そんで もって ガーリックのイイ香りがしてきたら

バジル

を

投入！！

ココでも 弱火で オリーブオイルに

バジルの香りを 移していきま〜〜す。

次に

玉ねぎ

を

投入！！

しんなり なるまで 炒めますっと！

で

玉ねぎが しんなり イイ感じになったところで

カットトマト缶

やら、

いろんなモン（企業秘密（笑））

を入れて 1時間程

グツグツ グツグツ グツグツ グツグツ

その間に カットした

鶏肉

に

PAPA’s Kitchin

の

三種の神器

を使って

下味をつけますよ！

そんでもって、コイツを

しっかり 表面に 焼き目が付くまで

オリーブオイルで 焼いて 旨味を閉じ込めて

っと！！

この 時点では

半焼き

で オッケー☺︎

そして、今日は コイツを使うのです

ジャーン！！

ひよこ豆！！

先程

グツグツ グツグツ グツグツ グツグツ

やった

トマトソース

を3分の1程度使って

更に また

いろんなモン（企業秘密（笑））

を混ぜて

ひよこ豆

を

投入！！

しばらく 煮込んだら

先程 焼き上げた

鶏！！

を

投入！！

ココで 更に 煮込む… … … … …

って 思ったでしょ？？（笑）

煮込みません！

このまま

蓋

をして

鶏肉に トマトソースの味を 染み込ませながら

余熱

で

肉に 火を通していくために 数時間

寝かせます。

煮込み過ぎ

注意報です！！

肉が

ボロボロ

に なっちゃいますし

こうした方が

柔らかく

ジューシー

に仕上がります。

…

…

…

って、

勝手に決めてます（苦笑）

この

思い付き

の

イイ加減さ

が

味の決め手！！（苦笑）

火を入れるのは 食す前にしま〜〜す☺︎

そんでもって

今日の朝の 嫁からの

「冷蔵庫の中の 残り物の 傷みかけてる野菜 使って お味噌汁作っておいて〜〜！」指令

を

遂行

するために

冷蔵庫の中の

残り物野菜

を あさくるのでした。

で、

ココで 普通の お味噌汁なんて 作ったら

男がすたる

ってんで、

これまた 以前も登場した

最近 巷で 話題沸騰中の

トマト味噌

を 作りまして。

「トマト味噌のイタリアンお味噌汁」

の 出来上がり〜〜☺︎

隠し味

の

エキストラバージンオリーブオイル

が

味の決め手！！

そして そして

再び

チキンを煮込み始めて… … …

今日の PAPA’s Kitchin

『チキンと ひよこ豆のトマト煮込み and トマト味噌のイタリアンお味噌汁』

でっきあっがり〜〜♪

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今日も

思い付き 適当料理

でしたが

完璧です♪

今日 仕込んだ

万能バジルトマトソース

の 残りは

冷蔵庫の中で寝かせて

また 次回使いましょう！！

チャン♪チャン♪

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