永続する企業やチームに不必要なもの

マニュアル
　（マニュアルがある事で時代の変化に対応できない事がある。創業者やリーダーの理念、世界観、美学を大切にする。）

常連客の意見
（参考にするが鵜呑みにしない。
新規のお客様がこれからのお店を担う事を知っておく。）