季節はしっかり前に向かっている～おかずエクササイズ#4・松屋のごろごろ煮込みチキンカレーに挑戦～
私たちがコロナに翻弄されている間にも、季節はすっかり移っていたのですね。昨日空に広がる雲を見て、夏を感じていました。そして、コロナとは付き合っていかないと、日常を取り戻すのは難しいな、と考えました。
家にいる時間が長くなり、テレビ番組はやたらと料理番組ばかり流れています。ご多分に漏れず私も自炊する回数がとても増えました。それでもお腹が空いて、松屋で食べていた「ごろごろ煮込みチキンカレー」ついに、販売期間が終わってしまいました。どうしても食べたい！なので作っちゃいました。ありがとう！クックパッド。
https://cookpad.com/recipe/5633177
とはいえ、ルーから作るような気合はなかったため、このレシピを参考にしながら、できるだけ手抜きで、自分の家にあるもので作れる範囲で、それっぽくをモットーに。
材料は ジャワカレー（中辛）、鶏もも肉、玉ねぎ（みじん切りとスライス）、コンソメのもと、日本酒、水
１ 鶏もも肉を塩と胡椒、ナツメグで味付け（適当）味付けしたら、ルーを作る間の20分くらいなじませる。
２ 玉ねぎをみじん切りにして、よく炒め、黄色っぽくなったら水とコンソメとルーを入れて煮込む。
３ 塩胡椒していた鶏肉を皮の方から焼く。油が出てもそのままで、鶏肉にある程度火が通ったら、玉ねぎのスライスを投入してそのまま炒める。玉ねぎに火が通ったら日本酒を投入（適当）完全に火が通ったら、カレールーを入れて３～５分くらい煮込む。
完成！ジャワカレーは中辛を使いました。いや～自分比でかなり再現度高いものができました。美味しい！
普通にカレーを作るより、野菜の量が少ないから時間がかからないのかな？手軽すぎてリピートしそうです。