求職活動を行いながらセルフ式居酒屋の構想
最近はアフェリエイトなどSNSを活用した小遣い稼ぎを研究してますが、昔からひとりで運営できる居酒屋とかやって見たくて、AIにどうしようかと聞いた答えが下記です。
まだ漠然と思ってるだけで、お店を開くこと立地など考え始めたばかりです。
きっとトータルで考えてくれる専門の方がいると思うのですが、頭の良い方なにか良いアドバイスよろしくお願いします。
1. 事業計画の作成
ターゲット顧客：どのような人をターゲットにするのか明確にします（平日の仕事帰りのサラリーマン狙い）
コンセプトの具体化：セルフサービスの要素（自販機といっても自動化されたビアガーデンのような感じですね、一品料理は数種類〜数十種類は仕込んで用意します。一番のメインは客が焼く焼き鳥でしょうか？）
収支計画：初期投資、運営費、利益予測を立てます。
2. 法的要件の確認と準備
食品営業許可：保健所から営業許可を取得。
酒類販売免許：アルコールを販売するための免許が必要。
消防法・安全基準：焼き鳥スペースを設置する際の安全対策（火気使用）をクリアする。
コイン式自販機の規制確認：酒類を扱う自販機に関する規制も調査。
3. 物件の選定
立地条件：人通りの多い場所や駅近がおすすめ。
店舗の広さ：焼き鳥スペースや自販機を配置できる十分なスペースを確保。
設備の確認：ガス・電気・水道が適切に整備されているか確認。
4. 設備とレイアウトの設計
焼き鳥スペース：安全性と使いやすさを重視。煙対策（換気システム）は必須。
自販機とドリンクエリア：使い方がわかりやすく、動線をスムーズに。
立ち飲みエリア：動きやすい配置に。
5. 開業準備
仕入れ先の確保：焼き鳥用の食材やアルコール、炭酸作成用の器具を揃える。
マーケティング：SNSや口コミを活用して宣伝。
セルフサービスのガイド：初めてのお客さんにもわかりやすい説明書きを準備。
6. テスト運営
試験的に友人や知人を呼び、実際の運営をテスト。問題点を洗い出して改善します。
7. 正式オープン
開業記念イベントなどで集客を狙いましょう。
注意点
安全性と衛生管理：特に火気を扱う焼き鳥スペースは、安全面の配慮が重要です。
初期投資の予算管理：自販機や焼き鳥設備は高額になる可能性があるため、必要経費を事前に確認。
セルフスタイルのサポート：最初はスタッフが手助けできる体制を整えるとスムーズです。
角打ちっぽい感じで一人当たりの単価３０００円くらいでって思います。
