晩酌。

神奈川県松田町の蔵元である中澤酒造が醸す「松みどり　純米大吟醸　夏純大」純米大吟醸酒　岡山県産雄町　R5BY。

　蔵元は創業1825年、そろそろ200年になります。
　神奈川県足柄上郡松田町にある松田駅から徒歩数分の立地、何度か蔵元見学でお邪魔しました。

　世のお酒が華やかな味わいを目指したり、新しい酵母やお米を使って品揃えを増やす中。
　瓶を見れば季節が分かるほど、実直なお酒造りを続けています。
　秋になると北国から杜氏を迎入れての酒造り、昔は当たり前の光景が未だに続いています。

エチケットの傾きにも味がある

　暑い夏にも飲みやすいように、サッパリと仕上げた純米大吟醸。
　岡山県産「雄町」を使用した、やわらかな口当たりの夏酒です。
　良く冷やして、さっぱりとしたお食事と合わせて頂くのがおすすめです。

　アテは鶏肉と胡瓜の梅肉和え。