晩酌。

長野の蔵元である千曲錦酒造が醸す「帰山　参番（きざん　さんばん）」純米吟醸酒　活性生酒　にごりざけ　長野県産美山錦　R5BY。

　1681年創業、北に浅間山山系、南に八ヶ岳連峰がそびえ、間には千曲川が流れるという自然豊かな長野県佐久市に蔵を構える。
　帰山は、「山やふるさとへ帰る」という意味と、酒造りの原点に帰る」という想いを込めて名付けられています。

　瓶内二次発酵による強めの炭酸ガスがスパークする、季節限定酒。
　口に含んだ瞬間からシュワシュワと広がる炭酸ガスとマスカット様の甘味、そして鮮やかな酸味が余韻を満たします。

にごり酒でも純米吟醸が当たり前の時代

　特に注意して開栓し、ゆっくりと味わうスパークリング・サケ。
　一気に飲み干すのが正しい飲み方ですが、自宅では二日に掛けて楽しみます。

　アテは、胡瓜と鶏肉の梅肉和え。