晩酌。

新潟の蔵元である天領盃酒造が醸す「雅楽代　雪下（うたしろ　ゆきわたり）」純米吟醸酒　佐渡産一本〆　生酒　R4BY。

　「雅楽代（うたしろ）」とは、天領盃酒造（てんりょうはいしゅぞう）が所在する、新潟県佐渡市加茂歌代を発祥とする名字のこと。
　歌代は「歌の代わりの土地」という意味、佐渡に流されてきた天皇に和歌を読み、気に入ってもらえると褒美として土地をもらえたそうです。
　土地を授かり、栄華を極めた者たちは自らのきらびやかな時代を誇って、「雅楽代」（うたしろ）と名乗るようになります。
　「雅びで楽しい代（とき）」、そのひと時をこのお酒が彩れるように、と願いを込めて命名されました。

　1983年　佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。
　2008年　佐渡銘醸株式会社が経営破綻し、天領盃酒造株式会社へ。
　2018年　後継者不在のため天領盃酒造株式会社が売りに出され、現社長の加登仙一氏が個人で蔵を購入。
　　　　　加登さんは当時24歳、証券マンを脱サラしておそらく全国最年少蔵元社長。
　2019年　新ブランド「雅楽代」、「THE REBIRTH」をリリース。

　仕込水には佐渡最高峰の山・金北山からの天然水を使用。
　全量自社で精米を行い積極的に機械を導入し、高品質な酒造りをするため、微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹することを心がけ「機械と人間の分業」を図っての酒造り。
　日々変わりゆく酒を見つめ、語り合うことを大切に、水・米・微生物、三位一体が生み出す酒を基本に忠実に、一本一本に熱い想いを込められています。

　挑戦し続けること、
　変化や失敗を恐れないこと、
　お酒に対して誠実であること。
　これが天領盃酒造の全てです。

　アテはふきのとうの味噌炒め。