直輸入・直販売の先にあるもの

３月にエチオピアに渡航して、４月の中旬から始めたクラウドファンディングですが、もうすでに終盤を迎えています。（5月29日まで！やばい！）

今回のプロジェクトの鍵は、
「生産から販売まで２社で完結させる」というものでした。

通常６−７業者が関わることを２社でやるというのは、
確かになんとなくすごそうですが「具体的に何ができるようになるの？」というのは、少しイメージつきにくい気がします。

そこで今回は「直輸入・直販売のモデルでできるようになること」についてまとめてみました。

①コストの透明化

まず１つ目は「自分が支払ったお金の行き先が分かるようになる」こと。

コーヒーって、お店や種類によっていろんな値段で売っていますよね。
僕は個人的に、『100円の缶コーヒーと、300円のカフェで飲めるコーヒーって何が違うんだろう？』とか『300円で買えるインスタントコーヒーと1500円もするコーヒー豆って何が違うんだろう？』とか気になってしまうのです。

確かに品質によって価格は上下するけど『100円のコーヒーはこんなに安くて良いのかな？』とか『1500円のコーヒーってこんなに高くて良いのかな？』とか邪推してしまいます。

ブランド, プレミア, 場所代, 大量生産, 労働搾取などなど、"価格のわけ"がたくさんあるらしい。
でも実際どうなのかを知る術がないじゃないか。
僕のコーヒー価格への疑念は晴れたことがなかったのです。焙煎業をやっていても。

今回、僕たちは生産から輸出まで一貫して行っているサプライヤーさんと繋がりました。
彼らは、どこでどんな風にお金が使われているかを把握しており、それを公開したいという僕たちの想いにも共感してくれました。

②手触り感のある生産ストーリー

そして２つ目が「手触り感のある生産背景を知れる」ことです。

僕はコーヒーが好きで飲んでいるのですが、
コーヒーを理解するのってむずかしくない？？と思うことが多いのです。

やっぱり遠い国の話なので、文字情報に頼るしかないんです。
例えばこだわったコーヒー豆には
生産国：グアテマラ
標高：1900m
精製方法：Washed
品種：ブルボン
などの表記があります。

そうすると「グアテマラっぽい」とか「Washedっぽい」という楽しみ方になってしまうんですが、なんとも「っぽさ」では理解できた感じがしないのです。

本当は「生産者ごとに味って違うのでは？」なんて思ってしまいます。

「文字情報では感じきれない生産背景があるはずだ」と信じてやまない僕がいます。
そういう生産ストーリーを紡ぐことができれば、コーヒー体験はもっと良くなると考えています。

③飲み比べがもっと楽しくなる

３つ目は「飲み比べがもっと楽しくなる！」です。

飲み比べってほんと楽しいんです。
「え、同じような見た目なのに、味と香り違うじゃん」ってなるんです。

でもこの飲み比べ、もっと楽しくなると思っています。確かに"味の違い"自体も面白いのですが「なんで違いが生まれるのか」が分かると一層面白みが増すのです。

じっくり熟成させるように乾燥させたから「甘い」のかもしれない。
酸素がない環境で発酵したから「ワインみたいな香り」がするのかもしれない。

"味のわけ"を少しでも理解すると、そこからいろんなロマンが湧き起こる。

僕たちは直接生産地域に赴き、生産者とコンタクトを取るからこそ、
よりよい飲み比べ体験を提供できると信じています。