おひさま干しはじめます

10月に何となく始めた「野菜の天日干し」

カリッカリになるまで、三日ほど。

お天気の日に干し続けるんです。

そうすると、野菜の水分がぜーんぶなくなって、

長期保存が出来るようになります。

野菜大好きなのですが、

大根や人参って使いきれなくないですか？

切って冷凍したりもしていたのですが、

他にも方法ないのかなーと思った時、

リビングに温かい西日が入ってきていて、

ぽかぽかしていたんですよねーー

そんな時、ふと思いました。

「干せばいいじゃないか！」と。

思い立ったが吉日とばかりに調べだし、

ホームセンターで干すやつを買いました！

こんなの。

やり始めたら楽しくて、

ごぼう、人参、舞茸、大根は常にキープ。

先日、100円屋さんで保存容器も買ってきたので、

安定の天日干し野菜ライフを送っています(笑)

乾物ってどうしたらいいかわからなくて、

買ったことなかったのですが、

使い始めるとめちゃくちゃ便利です。

最近だと、ラーメンのトッピングや

即席みそ汁の具にしたり、

時短レシピにぴったんこなんですよね。

忙しい人ほどオススメなのが

天日干し野菜かもしれないと思うほど。

だって、お湯注ぐだけで戻るもん。

ほんで栄養満点で美味しいでしょ。

完璧じゃん。

てなわけで、今度は住んでいる地域のお野菜を使って、

天日干し野菜ならぬ「おひさま干し」をつくります！

どこで買えるのかわからないけど！

まずは販売場所探しからはじまりますーーーー

加藤早紀