理想のおにぎり

お店のブログで『おにぎりチケット』のことを書いて、その中で塩にぎりを、加藤けんぴ店の考える「理想のおにぎり」と言いました。

でもお店を始めた当初に、その考えはありませんでした。
これまでにそれなりの数のおにぎりを握ってきて、どうしたら美味しいおにぎりが作れるか、を常に考え積み上げてきたものが、その時のおにぎりでした。