コーヒー豆とは
コーヒー豆研究者の加藤です。
コーヒー豆とは
コーヒーノキに生る赤い果実（コーヒーチェリー）の中にある種です。
通称：コーヒー豆
コーヒー豆（生）を焙煎した物の加工名称を『コーヒー』と呼ばれています。
ポイント
コーヒー豆＝コーヒー、ではありません。
あくまで、風味イメージの加工名称です。
たんぽぽコーヒー
たんぽぽの根を焙煎したもので、コーヒー豆は使用していません。
玄米コーヒー
玄米を焙煎したもので、コーヒー豆は使用していません。
同一原料から出来る区分け名称例
茶葉とは
＝紅茶、ではありませんよね。
緑茶、青茶（ウーロン茶）、ほうじ茶etc...
選択肢として、原料の幅を広げる活用事例で
原料の生産性や卸先の幅が広がります。
私は、コーヒーの原料でしかなかったコーヒー豆の幅広い可能性を追求しています。
