イワシのフライ〜モロッカン🇲🇦スタイル〜

今日はモロッコ人の彼が晩御飯を作ってくれましたー👏

と言う事で、モロッコのイワシフライをご紹介します。

材料

・イワシ　6匹　
・ニンニク　大きめ1かけ
・生姜　1かけ
・パクチー　2束（お好きな分量で）
・スパイス（お好きなスパイスを好きなだけ）
今回は、パプリカ、ターメリック、タイム、セージ、クミンなどなど、ミックスされているスパイスを使用しました。
・塩コショウ　適量
・オリーブオイル　小さじ1くらい
・小麦粉　適量
・サラダ油　適量（揚げる分）

作り方

①イワシを開いて綺麗に洗う。手で簡単にさばけます。

②ニンニク、生姜、パクチーをみじん切りにして、オリーブオイルと塩コショウとスパイスを混ぜる。
今回、彼がちょっと日本風にしたいと言って、醤油も入れました。
お好みでカレー粉とか入れても美味しそうです🤤

③半分のイワシに②をのっける。

④のこりのイワシを上にかぶせる。
（イワシがぼろぼろ💦もっと綺麗にさばけなかったのか…😅凍ってたからって言い訳してました笑）

⑤小麦粉を両面にまぶす。

⑥サラダ油で両面こんがりと揚げたら出来上がり。

ひっくり返す時、バラバラにならないように気をつけてください💦

エスニックな感じでたまにはどうでしょう？

繊細さはないですが😅味は美味しいですよー

モロッコでは定番料理らしいです🐟

最後まで読んで頂きありがとうございました❣️