初めてのカマ焼き

金曜日の仕事終わりは土日休みが確定している場合、無敵モードです。
晩飯をどうしようかスーパーで考えているとブリのカマが100円で投げ売りされていたので、初めてブリカマの塩焼きを作ることにしました。

塩と酒を振って臭みを取り、余分に出た水分をキッチンペーパーで丁寧に拭きます。その後、少しきつめに塩を振り直してホットサンドメーカーにセットし焼いていきます。

プルタブに手をかける10秒前

焼き目を付けて何回かひっくり返し火が通れば完成です。
「春苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は脂（油）と心して食え」という標語もありますが、ブリカマから滴る良質な脂が実に美味しい！
行儀は悪いですが、キッチンで立ったまま熱々を食べながらビールを飲むのは至福のひと時です。
今週も大変だった仕事を水に流す…ではなくブリカマの脂をビールで流す金曜日の夜半でした。

急に寒くなるようですが、体調に気を付けて皆様も良い週末をお迎えください！