『北海道をかし菓伝』 十頁／青空に浮かぶ雲のようなカステラ

雲ひとつない青空もいいけれど、ふわふわした雲が浮かんでいると、より心が和みます。雲のゆったりとした様子が空を優しい雰囲気にしているように見えるからなのかもしれません。そんなイメージがこのカステラと重なります。食べているとほっこりして、なんだか周りの空気まで優しくなる気がするのです。雲と結びつくのは、ひょっとするとお店が空港にあることも関係しているのかな。

※『北海道をかし菓伝』は、私が独自に設定した選定基準（食用加工油脂や人工甘味料を使っていないなど）を満たしている、後世に残したい北海道のお菓子について綴った読み物です。詳細は「はじめに」をご覧ください。

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