『北海道をかし菓伝』 八頁／青空の下で食べたくなるようなチーズケーキ

ホテルの朝食にでてきそうなふわふわのオムレツのようなチーズケーキ。濃厚でいて爽やかな味わいは、夏の北海道を思わせます。だからなのか、青空の下が似合うなあ、なんて思ったりして。家の中でゆったりといただくのもいいけれど、好きな飲み物を持って、外で食べたくもなるのです。

※『北海道をかし菓伝』は、私が独自に設定した選定基準（食用加工油脂や人工甘味料を使っていないなど）を満たしている、後世に残したい北海道のお菓子について綴った読み物です。詳細は「はじめに」をご覧ください。

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