良心の缶詰。由比缶詰所のツナ缶で作る、きゅうりとたまごのスープ
先日、静岡県へ行ってきました。目的地は駿河湾に面した、由比漁港。春秋限定の生の桜海老を求めての旅だったのですが、それとは別に、以前食べてとてもおいしかったツナ缶詰の工場があることをTwitterのフォロワーさん情報で知り、寄ってみることにしました。
それが、由比缶詰所です。
レトロな外観の、古いながらも清潔感あふれた工場です。近海で獲れたびん長まぐろをさばくところからはじめ、綿実油に漬け込む昔ながらの製法で、味の良いこだわりのツナ缶を作り続けています。身がしっとりしていてとてもおいしいんです。
お昼休憩で歩いていました
「ホワイトシップ」は、もともとOEMをやっていた会社が誇りを持とうということで作った自社ブランドです。
直売所では会長さんと会って缶詰のお話したり。のどかな昼下がりを過ごしつつ缶詰を買いました。
贈答にもぴったり
綿実油に漬けたものがスタンダード。最近ではオリーブオイル漬けも。それぞれファンシー（塊の身のもの）と、フレークがあります。
家に持ち帰り、早速開けてみると…
見るからにしっとりつややかではありませんか。フレークですが、身もしっかり入っています。おいしそう！
と、いうことでこのツナ缶をだしと具に使った、ものすごく簡単でおいしいスープをご紹介します。
ツナ缶ときゅうり、たまごのスープ
材料（2人分）
ツナ缶（小）1缶
きゅうり 小1本
しょうが薄切り1〜2枚
たまご1個
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/3〜1/2
水400ml
つくりかた
1
鍋に水と生姜の薄切りを入れて中火にかける。
きゅうりは千切りにする。
2
缶詰のツナと塩を入れる。
あたたまったらきゅうりも加える。
3
片栗粉を倍量の水で溶いて加え、煮立ててとろみをつける。
溶き卵を少しずつたらして、ふんわり浮き上がったら火を止める。
あっさりしたスープで、パンにもごはんにも合います。ツナからちゃんとうまみが出て、油のコクも加わるのでだしなしで問題ありません。
スープとは関係ないですが、直売所限定の炙りビントロという缶詰を買って帰って、新たまねぎのスライスを添えたら最高のおつまみでした。
スープはもちろん普通のツナ缶でもできますので、ぜひやってみてくださいね。
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