にわか唎酒師日記

薫酒（でも濃醇）
桜吹雪　大吟醸　せめ　S.D.S （広島県東広島市黒瀬町）
【原料米】米（国産）　米麹（国産米）　醸造アルコール
【精米歩合】40％
【アルコール度】16度
【製造】2022年11月
【製造者】金光酒造合資会社

「心に残るおいしさを求めて」
金光酒造さんは本当にキレイな雑味の無いフルーティなお酒を造ります。
上槽の最後の『せめ』の部分だけ。やはり自信がないとできませんね。
『せめ』は絞りの最後だけに濃醇だけど雑味が出ると言いますが、全く感じさせない甘みのあるまろやかな深い味わい。
とてもフルーティー。これもネクタータイプ。
色も淡いイエロー。でも透明に近い。綺麗なお酒です。
シリアルナンバー付き149本限定です。
見つけたら飲んでみて損はないです。